Techniques d'élevage des mollusques bivalves
Les techniques d'élevage des mollusques sont diverses, nous citons :
Elevage en bouchot
Elle consiste à enrouler en hélice un tronçon de 2,50 m de corde chargée de naissain autour d'un pieu vertical planté plus près de la côte (Fig I.3). Plusieurs pieux sont ainsi alignés en rangées parallèles sur des zones connues pour leurs richesses en éléments nutritifs (PAP/CAR, 1996).
Elevage sur les tables
Cette méthode traditionnelle de la mytiliculture en étang est pratiquée sur la côte méditerranéenne (PAP/CAR, 1996). Elle consiste à suspendre dans l'eau des boudins des moules accrochées à des barres en bois émergées posée sur des pieux
Élevage en filière
Les naissains sont placés à l'intérieur de filets cylindriques suspendus par des cordes. Ces dernières sont maintenues immergées par des lests, l'ensemble flottant grâce à une série de bouées. La filière peut être flottante, sub-flottante ou immergée pour s'adapter à la configuration de la côte et aux conditions d'utilisation (PAP/CAR, 1996). L'élevage des bivalves en filières s'est développé pour gagner de nouveaux espaces de production en haute mer.