Écloserie marine

Calculer la taille de l'écloserie

Les décisions doivent être prises avant de commencer la conception technique de écloserie de poissons marins ou mise en place du plan financier :

  • Principales espèces de poissons (bar, dorade ou les deux),

  • Espèces secondaires (autres poissons, palourdes, crevettes),

  • Objectifs annuels en nombre et taille d'alevins de chaque espèce considérée,

  • Origine des œufs (production interne ou d'autres sources),

  • Aspects marketing (taille des poissons et saisons de vente) Pour déterminer la dimension du stock de géniteurs

  • Production saisonnière

Conditions de créations

  • choix du sites

  • Conditions environnementales

  • Approvisionnement en eau:L'écloserie utilise de l'eau douce, de l'eau de mer et de l'air. Ceux-ci doivent toujours être en parfait état de fonctionnement car une panne de l'un ou de l'autre peut entraîner l'arrêt provisoire de l'écloserie et la perte des élevages en cours. L'eau de mer doit être propre et exempt de polluants, donc elle est pompée vers les réservoirs de filtration, stockée dans le réservoir et distribuée par gravité aux cuves de culture.

  • Intégration des aspects sociaux, économiques, juridiques et Aspects techniques et Installations existantes.

Composantes d'une écloserie marine

1. UNITÉ DE MATURATION (Bassin de stabulation)

  • Les géniteurs: sont un groupe de matures individus utilisés en aquaculture pour des fins de reproduction. n principe, les géniteurs sont issus du milieu naturel, mais parfois complétés par des individus provenant des élevages.

  • Le stockage des géniteurs en bac de maturation a pour but de leur fournir les conditions propices pour le développement des gonades en vue d'obtenir une meilleure reproduction et des œufs bien fécondés.

  • Le conditionnement est obtenu en détenant des géniteurs dans réservoirs à circulation optimale les conditions de lumière, de température, salinité, débit et disponibilité alimentaire.

La mise en bac de maturation permet d'obtenir :

  • Maturation simultanée des femelles, donc des pontes groupées,

  • assurer la gestion des stocks et le suivi biologique des géniteurs.

Ce sont des bassins utilisés pour le stockage des poissons pendant quelques jours, toutes en fournissant les conditions favorables pour la maturation sexuelles.

2. UNITE PONDOIR

C'est l'unité de production des œufs. Les femelles dont les gonades sont jugées matures doivent y être transférées. Ce sont des bacs cylindro-coniques de 200 à 250 litres, d'eau de mer filtrée à 5 microns. L'aération est assurée par des diffuseurs d'air.

la ponte peut être naturelle pendant la période régulière de la saison ou induite par une variété de méthodes telles que Décapage manuel ; Manipulation environnementale ; Injection chimique.

Figure 13: Exemple de bouteille de Zoug (ferme Moullay, Ourgala).

Ce sont des bacs cylindro-coniques de 200 à 250 L, d'eau de mer filtrée à 5 microns. L'aération est assurée par des diffuseurs d'air. Bouteille de Zug sert à l'incubation des œufs de truite, carpe ou autres espèces de poissons.

Bassin cylindro-conique destiné à la croissance des alevins (ferme moullay, Ourgala).
Figure  12:bouteilles de Zug(carafes de Zoug) utilisée pour la récupération des alevins au niveau de la ferme de Moulay.

3. UNITE ECLOSOIR

C'est l'unité où se déroule l'éclosion des œufs pour donner des larves. Elle se trouve généralement dans le même local que les pondoirs. Le but est d'établir des bonnes conditions pour l'éclosion des œufs afin de séparer définitivement les bons et les mauvais oeufs.

4. UNITE d'ELEVAGE LARVAIRE

Cette unité assure le bon déroulement du développement des différents stades larvaires. Elle constitue l'étape la plus importante et la plus délicate dans le cycle d'élevage en écloserie. Pendant cette phase d'élevage, les larves seront nourries avec différents aliments, algues unicellulaire, microparticules et artémia. Des changements d'eau permettront de maintenir de bonnes conditions d'élevages et des traitements seront appliqués pour éviter des proliférations bactériennes.

L'élevage auxiliaire est pratiqué au niveau des écloseries afin de fournir de l'aliment frai au larve de poisson.

5. UNITE NURSERIE

Dans cette unité termine les différentes étapes d'élevage en écloserie. Elle assure la croissance des post-larves jusqu'à juvéniles où elles seront ensemencées dans les bassins de prégrossissements ou directement dans les bassin de grossissements.

6.PRODUCTION d'aliment naturel (algue unicellulaire, ARTEMIA).

8. UNITÉS DE SOUTIEN

  • Station de pompage

  • Puits d'eau de mer

  • Chauffage

  • Salle des générateurs d'électricité

  • Atelier

  • Magasin d'alimentation

  • Laboratoire d'écloserie

  • Bureaux