Objectifs

Objectifs

- Définir et comprendre la notion de technologie alimentaire

- Déterminer et mettre en exergue la place, le rôle et l'importance des technologies alimentaires dans les secteurs de l'agroalimentaire et de santé publique

- Identifier et déterminer le rôle des acteurs intervenant dans les processus technologiques

- Schématiser et synthétiser la chaine d'alimentation en cinq processus technologiques