Les grands principes de la nutrition des poissons
Tous ont besoin :
De molécules organiques qu'ils dégradent afin d'en tirer l'énergie nécessaire à la vie ou les sources de carbone servent à la synthèse de leurs tissus,
De molécules organiques qu'ils ne peuvent synthétiser (acides aminés et acides gras indispensables, vitamines) et jouent un rôle, soit plastique, soit catalytique,
D'éléments minéraux qui peuvent provenir de molécules organiques particulières aussi bien que de molécules ou d'ions minéraux.
Remarque :
Les éléments peuvent avoir un rôle « plastique » quand ils rentrent directement dans la composition des composés organiques : c'est le cas de l'azote, du phosphore et du soufre.