Technologie alimentaire
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Exercice : Notion de valeur biologique
Définissez la valeur biologique
C'est l'aptitude d'une protéine alimentaire, une fois digérée, à permettre la synthèse des protéines corporelles plutôt qu'à servir simplement de source d'énergie
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Objectifs
Chapitre II : Les bases de la nutrition
Objectifs
Introduction
Historique de l'alimentation des poissons d'élevage
Régimes alimentaires des poissons sauvages
Les besoins nutritionnels des poissons d'élevage
Digestibilité des aliments et rejets
Pollution par les rejets fécaux et urinaires
Qu'avez vous retenus ?
Exercice
Exercice : Notion de valeur biologique
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