Tronc noueux
C'est le principal support de l'arbre reliant les racines aux branches charpentières, il est de couleur et d'aspect variable selon l'âge. La hauteur du tronc varie d'une zone de culture à une autre, selon la conduite adoptée. Elle conditionnera aussi la disposition et la longueur des charpentières.
Les troncs ne doivent pas être hauts ; l'idéal semble être une hauteur de 80 à 120cm, pour faciliter la récolte totalement mécanique.
En Algérie, la variété Chemlal était traditionnellement conduite sur un tronc dépassant quelquefois 2m. Par contre, les nouveaux vergers sont conduits avec un tronc assez bas de 40 à 60cm de hauteur.