Oléiculture et production en Algérie.
Comme dans la plupart des autres pays méditerranéens, l'olivier constitue l'une des principales espèces fruitières plantées en Algérie. Le verger oléicole occupe environ 207822 ha soit 33% de la surface arboricole et 24616600 arbres (24 millions de pieds d'olivier) et produit près de 20.103 tonnes d'huile. La consommation moyenne nationale est de 13 kg/hab./an dont 12 kg sous forme de graines et 1 kg sous forme d'huile.
La production d'olives à huile est tributaire des conditions climatiques et reste une culture traditionnelle. Cette espèce est présente à travers l'ensemble des wilayas du Nord du pays en raison de ses capacités d'adaptation à tous les étages bioclimatiques. Ainsi, dans certaines zones, l'oléiculture assure une activité agricole intense permettant de générer des emplois, de garantir l'approvisionnement d'unités de trituration d'olives et de conserveries d'olives .L'oléiculture procure 11 millions de journées de travail, soit l'équivalent de 55 000 emplois permanents.