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# Digestion et Absorption

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- Cours

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- Chapitre II : Absorption des nutriments
  - Définition
  - Absorption buccale
  - Absorption gastrique
  - Absorption intestinale
  - Devenir des nutriments

Contenu :

## Devenir des nutriments

- Les glucides

Soit oxydation pour fournir de l'énergie : ATP

Soit mise en réserve sous forme de glycogène stocké dans le foie( qui arrive de l'intestin grêle par la veine-porte hépatique) et les muscles. Lorsque les réserves hépatiques en glycogène sont saturées, le glucose est transformé en triglycérides qui s'accumule dans le tissu adipeux.

- Les lipides

Soit oxydation pour fournir de l'ATP

Soit constitution des membranes biologiques (phospholipides), des stéroides...

Soit mise en réserve sous forme de triglycérides dans les adipocytes.

- Les protides

Les acides aminés servent à élaborer des protéines, acteurs de la vie cellulaire et de l'organisme

-Dans le foie : les acides aminés sont transformés en urée et acides gras (ceux-ci sont stockés ensuite dans le tissu adipeux)

-Dans les autres cellules : utilisation pour la synthèse de protéines et autres composés azotés

Protéines de structures (collagène)

Protéines de transport (hémoglobine)

Protéines informatives (hormones)

Protéine de défense (immunoglobulines)

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