Structure, fonction et biosynthèse des grands complexes biologiques

Résumé

Les protéines, découvertes en 1838 nom généralement donné à toute substance polymère complexe et biologiquement importante, composée d'aminoacides liés par des liaisons peptides. D'autre types de liaisons sont responsables de la création d'une structure tridimensionnelle caractéristique des protéines qui peut être fibreuse, globulaire ou plissée. Ces niveau varient suivant le type de protéine (séquence de acides aminés), le niveau de maturation  d’une protéine , ou encore suivant le milieu   dans le quel la protéine se trouve.