l’œuf et ovo produits

Ce cours est destiné  aux étudiants de troisième année licence de la spécialité Production Animale.

Le concept de coure est l'acquisition d'une connaissance générale  sur la composition de l’œuf en s’appuyant sur les différentes caractéristiques  physico-chimiques et microbiologique  de œuf et l’ovoproduits.