Produits Animaux
Weekly outline
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Dr MEKHELDI Khira
Département de Sciences Agronomiques
Faculté de Sciences de la Nature et de la Vie
Université de DJILLALI BOUNAAMA Khemis Meliana
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Le cours produits animaux vise à en termes de connaissances, à vous expliquer les différents produits d’origine animale qui entre dans l’alimentation humain et leurs valeurs nutritionnels (lait, viande et œufs) et valeurs thérapeutiques (miel, propolis et venin).
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Pour pouvoir tirer le maximum de ce cours il faut connaître des bases en biologie, chimie, biochimie et microbiologie
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