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La biochimie végétale , ou phytochimie (chimie des végétaux), est la science qui étudie la structure, le métabolisme, la fonction ainsi que les Méthodes d analyses, de purification et d extraction des substances naturelles issues des plantes. Elles est indissociable d autres disciplines telles que la pharmacognosie traitant  des matières premières et des substances a potentialité médicamenteuse d origine biologique appelées aussi substances bioactives végétales.