Les produits de la quatrième gamme

Dans cette partie du premier chapitre toujours, on va voir les produits alimentaires de la quatrième gamme. Ces produits conditionnés, prêts à l'emploi et dont la mise en consommation ne nécessite plus le recours aux transformations culinaires traditionnelles (lavage, parage, cuisson), sont apparus sur le marché vers les années 1985 pour répondre à la demande croissante des consommateurs en produits exigeants peu (ou pas) de préparation.